Le jardin potager bio du nord

Samedi 06 Juillet 2013

Les fèves se récoltent quand les cosses sont larges, bien vertes, que l'on sent la forme des graines et que les cosses "roussisent" aux extrémités.

On écosse les fèves en sortant les graines des cosses.

On fait bouillir de l'eau +sel + poivre.

Après 8-10 minutes de cuisson, passage  des fèves sous l'eau froide puis égoutage.

Puis on soupoudre de cumin en secouant les fèves pour les enrober.

Et voila pour l'épéro.

Avec une bière ou un rosé.